Notas de cata: 
En vista, limpio y brillante, de intensidad media en tonos granate con dejos de rojo rubí. Intensidad aromática con un enfoque a fruta fresca; ciruela, cereza y manzana roja en primera nariz seguida de toques de humo y cedro. En boca, texturas finas y aterciopeladas con buen balance de acidez. 
Expresa en primer lugar frutos rojos seguidos de notas tostadas y ligeramente especiadas, brindando un agradable grado de complejidad y elegancia muy característica de los "Ojos Negros".
 
Maridaje: 
Taquitos de pato confitado con reducción de Jamaica.